Доц. Христова е дългогодишен уважаван и авторитетен преподавател във Великотърновски университет „Св. Св. Кирил и Методий“. В работата си като „Доцент“ Рени Георгиева Христова – Коцева има следните функции:
– Осъществява преподавателска дейност в следните академични области: предучилищна педагогика; педагогика на ранното детство; личностно развитие на детето от предучилищна възраст; самостоятелност и творчество в предучилищна възраст и др.;
– Провежда изследователска работа в следните академични области: предучилищна педагогика; педагогика на ранното детство; личностно развитие на детето от предучилищна възраст; самостоятелност и творчество в предучилищна възраст;
– Участва в научни конференции, симпозиуми и семинари, да публикува разработки в научни списания;
– Провежда консултации със студенти и докторанти в дисциплините, за които отговаря.
В хода на своята професионална кариера, доц. Христова е придобила задълбочени умения за прилагане на техники и подходи за подпомагането на социалното развитие и психологическо развитие на децата в предучилищна възраст, като познава и начините и моделите за активното включване на родителите в този процес, което я превръща в много ценен член на екипа на ателие „Лоанбо“.